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苹果手机可以通过以下步骤来锁定短信。
1、打开想要锁定的短信，长按该短信。
2、在弹出的菜单中，点击“更多”选项。
3、找到并点击“锁定短信”选项，该短信就被锁定了。
要查看已锁定的短信，可以在短信应用中的“锁定”或“隐私”标签下找到它们，解锁也很简单，只需长按已锁定的短信并选择“解锁”即可。
还可以通过手机的设置来设置短信应用锁，操作步骤如下：
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“屏幕使用时间”选项。
3、进入“内容和隐私访问限制”。
4、点击“允许的APP”，找到并点击“信息”。
5、选择“不允许”，这样就可以使用手机的应用锁功能对短信进行上锁，进入短信应用时需要输入密码才能进入。
两种方法都可以对短信进行锁定，可以根据自己的需求选择适合的方式，需要注意的是，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，请根据具体的系统版本进行操作。